Метка: виниловый

КфТехно: что такое копчение?

Что такое копчение? Копчение — это процесс воздействия дыма на пищу для сохранения коричневого цвета и / или добавления аромата. Это одна из древнейших кулинарных техник, вероятно, разработанная сразу после приготовления на огне. Копчение осуществляется путем подвешивания мяса или помещения его на стеллажи внутри камеры, в которой улавливается дым, создаваемый дровами. Делаете заготовки копченого мяса […]